Per 1 frittata da 20 cm:
- 200 di okara di soia
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 1 bicchiere di latte di soia ( naturalmente autoprodotto🤣)
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio Lievito alimentare
- sale, peperoncino
Impastare l’okara con la farina e salare.
Sciogliere nel latte la curcuma e aggiungere all’impasto. Inserire il cumino,il peperoncino il lievito alimentare ed il bicarbonato, mescolare velocemente con una frusta (l’impasto sarà molle, tipo quello dei pancakes … vogliamo chiamarli pancakes?
Qualche puff di olio sulla metà di una padella doppia per omelette,versare il preparato , preriscaldare la friggitrice ad aria e Cuocere 10 minuti a 165° ….fino a quando avrà formato una bella crosta, a questo punto con l’altra metà della padella girare la frittata e far cuocere per altri 5 minuti.
