FRITTATA VEGAN CON FARINA DI CECI, AI PEPERONI E ZUCCHINE

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Per 1 frittata da 20 cm:

Impastare l’okara con la farina e salare.
Sciogliere nel latte la curcuma e aggiungere all’impasto. Inserire il cumino,il peperoncino il lievito alimentare ed il bicarbonato, mescolare velocemente con una frusta (l’impasto sarà molle, tipo quello dei pancakes … vogliamo chiamarli pancakes?

Qualche puff di olio sulla metà di una padella doppia per omelette,versare il preparato , preriscaldare la friggitrice ad aria e Cuocere 10 minuti a 165° ….fino a quando avrà formato una bella crosta, a questo punto con l’altra metà della padella girare la frittata e far cuocere per altri 5 minuti.

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